家政女皇麻辣茄子是一道美味辣椒酱炒茄子的川菜。下面是制作家政女皇麻辣茄子的步骤： 食材： 茄子：500克 辣椒酱：适量 蒜瓣：34粒 生姜：适量 葱段：适量 食用油：适量 盐：适量 鸡精：适量 步骤： 将茄子洗净，切成长条状，用少许盐拌匀搁置10分钟，使其出水。 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的茄子，煎至两面金黄...